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L'objectif de ÜKO HOME est de stimuler les efforts à l'échelle du pays pour utiliser davantage d'aliments locaux dans les foyers, les restaurants, les écoles et les institutions.

En m'engageant à acheter plus de produits locaux, j'ai découvert de nouveaux aliments intéressants, de nouvelles façons savoureuses de préparer les aliments et une plus grande appréciation du plaisir que procurent les aliments de saison - Brigitte, Cliente ÜKO FOOD

Les aliments locaux sont plus frais, plus sains et ont meilleur goût, parce qu'ils passent moins de temps en transit de la ferme à l'assiette et, par conséquent, perdent moins de nutriments et subissent moins de détérioration.

Plusieurs facteurs influent sur la valeur nutritive des produits, notamment la variété de culture, la façon dont ils sont cultivés, la maturité au moment de la récolte, l'entreposage, la transformation et l'emballage. Sa teneur en vitamines et minéraux dépend des pratiques des personnes tout au long de la chaîne, de la graine à la table, que la production soit locale ou non.

L'alimentation locale encourage la diversification de l'agriculture locale, ce qui réduit la dépendance à la monoculture - Bernard, Membre ÜKO Coop

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Un des secrets

Nos produits locaux comme le brocoli, les haricots verts, le ndole, les poivrons rouges, les tomates et les épinards sont susceptibles de perdre des nutriments lorsqu'ils sont récoltés et transportés sur de longues distances, tandis que ceux qui sont plus consistants comme les pommes, les oranges, les pamplemousses et les carottes conservent leurs nutriments même sur de longues distances.

De plus, les produits cultivés localement peuvent être plus sains. Lorsqu'ils sont importés et hors saison, les fruits comme les tomates, les bananes et les poires sont souvent cueillis verts. Et puis, ils sont "mûris" artificiellement avec de l'éthylène gazeux. Les aliments provenant de producteurs locaux peuvent contenir moins (ou pas du tout) de pesticides. Les agriculteurs doivent payer des frais supplémentaires pour obtenir la certification biologique. Certains petits agriculteurs utilisent des méthodes biologiques, mais ne sont pas certifiés parce qu'ils ne sont tout simplement pas assez grands pour pouvoir payer les frais de certification. Même s'ils ne sont pas biologiques, les petits agriculteurs ont tendance à utiliser moins de produits chimiques que les grandes fermes industrialisées.

Les aliments locaux créent des communautés plus dynamiques en mettant les gens en contact avec les agriculteurs et les producteurs d'aliments qui leur apportent des aliments locaux sains - équipe ÜKO FOOD Cameroun

De nos fermes à votre domicile

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